Formaggio fatto in casa: la Ricotta!

Salve amiche!!!

Chi di voi ha seguito la mia avventura con il Primo Sale avrà di certo notato che dallo “spurgo” del vostro meraviglioso formaggio ricavate moltissimo serio.. ecco quel siero è una miniera d’oro perché ci servirà per produrre la ricotta!

Il siero va usato praticamente subito, altrimenti non so per quali sue proprietà/acidità/ettirittitì poi la ricotta non viene più…e noi non vogliamo che questo accada, giusto???