Tiramisù

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Ho una debolezza: il tiramisù.


No dai, non prendiamoci in giro, non ho solo UNA debolezza ma, di certo, il Tiramisù se la gioca bene in materia di dolci...dove ci sono calorie, ci sono io...

Sempre e comunque!




E' un dolce facilissimo, può farlo praticamente chiunque, ed è di successo assicurato!
Le varianti del Tiramisù sono pressappoco infinite, che siano "classiche" o "alternative" il Tiramisù potete adattarlo praticamente ad ogni vostro gusto! Io, essendo un'eterna innamorata del cioccolato, scelgo praticamente sempre questa versione.


Tiramisù

  • 250 gr di mascarpone
  • 250 gr di panna da montare
  • 3 uova
  • 6 cucchiai di zucchero semolato fino
  • 1 pacco di savoiardi
  • circa 10 tazzine di caffè
  • latte q.b.
  • cacao amaro
  • 80 gr di cioccolato fondente


Innanzitutto, prepariamo il caffè e mettiamolo a freddare. Poi prendiamo il cioccolato fondente e tagliuzziamolo (io non lo trito perché preferisco sentire i pezzetti croccanti).
In una terrina capiente, unite i 3 tuorli allo zucchero, mescolate bene, poi unite il mascarpone.
A parte, montate la panna e gli albumi a neve. Poi uniteli, uno alla volta, alla crema al mascarpone con movimenti delicati. Ponete il composto il frigorifero.
Nel frattempo, mettete il caffè in una pirofila e unite latte q.b.

Iniziamo a comporlo:
Inzuppiamo i savoiardi (io faccio sempre prima la prova con i savoiardi asciutti per vedere come disporli al meglio nella forma che ho scelto) e disponiamo un primo strato, poi mettiamo un corposo strato di crema sulla quale spolverizzeremo cacao amaro e scaglie di cioccolato in abbondanza. Ripetiamo l'operazione, terminando il tiramisù sempre con cacao amaro e scaglie di fondente.

Mettete in frigo per almeno 3h.



Se dovete portarlo, magari per una cena a casa di amici, mettetelo in freezer e tiratelo fuori un attimo prima che usciate di casa. Sarà perfetto per il dopocena. ;)









6 commenti:

  1. E' vero, un dolce veloce e facilissimo ma straordinariamente buono!

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    1. Esatto, diciamo che con il tiramisù è impossibile sbagliare!! :D

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  2. Il mio preferito in assolito *.*

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    1. Eh se la gioca alla pari con la torta moretta per me! ;)

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  3. Il mio dolce preferito!!!! Maledetta dieta!

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    1. Sono a dieta anche io.. :( ti capisco!

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